こんにちは！村田おにぎりです！
GWの連休も明け、また日常が戻ってきた人も多いかもしれません。
気温も徐々に暑くなってきたので、今年もそろそろ熱中症にお気をつけください。。
今日は「みんなで食べるとおいしい」を科学的に説明するとどうなるか、という話です。
「どうして子どもたちは、あんなにおいしそうに食べるんですか？」
僕が普段行っているおにぎり教室の活動について、先日ある人と話していました。
その方に言われました。
「村田さんの活動、子どもたちの反応がすごくいいですよね。でも、あれってなんでなんですか？おにぎり作ってるだけですよね？ちょっと腑に落ちなくて」と。
悪意はない。純粋に不思議に思っただけだろう。
何の細工もしていないお米を、みんなで炊いてその場でにぎって、食べる。
ただそれだけなのに、どうして子どもたちはあんなに笑顔で食べてくれるのか。
感覚じゃなくて、ちゃんとした理由が知りたい。そういうタイプの人だったんです。
僕はどちらかというと、論理より感情が先に走っちゃうタイプなので「なんかわからないけど、みんなで食べるとおいしいよね」ってずっと感覚で捉えてきました。でもその人と話してから気になって、ちょっと調べてみたんです。
科学で説明できる3つの理由
① 共食効果（きょうしょく効果）
心理学や栄養学の研究で確認されていることで、一人で食べる「孤食」よりも、みんなで食べる「共食」の方がおいしいと感じる評価が上がるんだそうです。
満足感も高まるし、食べる量も増える。研究結果としてちゃんと出ているみたいで、なるほどなぁと思いました。
② IKEA効果（労働の正当化）
ハーバード大学の研究らしいんですけど、「自分が作ったものはよりおいしく感じる」という認知バイアスのことです。
IKEAで買った家具を自分で組み立てると、完成品を買うより愛着が湧くじゃないですか。あれと同じ原理。おにぎり教室でも、子どもたちが自分の手で握ったおにぎりだから、その場にいる全員がそのバイアスの恩恵を受けてるんですよね 🙂
言われてみたら、そんな気がしてくる。
③ “楽しい”が”おいしい”に結びつく影響
楽しい雰囲気の中で作ったという体験が、脳の味覚を処理する部分に影響を与えるんだそうです。食品科学の実験でも再現されている効果らしい。
おにぎり教室の場って、みんなが笑顔で、なんか楽しい空気が流れてるんですよ。それがちゃんと「おいしさ」として脳に伝わってるということなんでしょうね。
感覚でわかっていたことに、名前がついた。
僕がずっと感覚的に「みんなで食べるとおいしいよね」と言ってきたこと。
それが、共食効果・IKEA効果といった言葉できちんと説明できると知ったとき、なんか嬉しかったです。
人間の感覚ってなかなかの精度だと思う。
これからおにぎり教室を紹介するとき、「なんかいいんですよ、みんなで作ると」だけじゃなくて、こういう言葉で伝えられるようになったのは、ちょっとした収穫かなと思います！
最近のこと
AIがどんどん発展してきて、自分でできることが増えてきたからだと思いますが、最近やりたいことがめちゃくちゃ増えてきてます。笑
音楽作ったり、画像作ったり、あれこれ手を出しすぎて自分が何してる人なのか、ときどきわからなくなります。笑
ただとにかく絵本完成に向けては集中できています。
絵のラフに色がほぼついて、今はいよいよ製本前の配置作業に突入。
5月中に製本にかけられれば、6〜7月には完成できそうで、予定より早く届けられるかもしれないので楽しみです！
9月にはオーストラリアへ旅立つ予定なので、それまでの時間を1日1日無駄にしないようにしていきたいなと思っています。
活動の様子はInstagramで
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